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科普摄影展

“科学与美”

“科技摄影与物理影像”、“科学摄影”课程师生作品 - 科普摄影展

云漪——牛奶在水中的扩散·张梦竹
2025-07-18 11:10  

这张的照片以诗意的视角捕捉了日常生活中一个极易被忽略的微观奇迹。画面中,一滴乳白色的牛奶正缓缓坠入清澈的水中,瞬间化作一团蓬松、柔软的“云雾”,如同水墨在宣纸上晕染,又似天空中飘浮的云絮。它在水中舒展、翻卷,形成层层叠叠、细腻如丝的纹路,仿佛一场无声的舞蹈,在静谧的液体世界中悄然上演。

这幅图像不仅是一次视觉的享受,更是一场关于分子运动与物质扩散的科学展示。正如作者所述,当牛奶滴入清水时,其内部的微小颗粒——包括脂肪球、蛋白质和磷脂等——由于周围缺乏电解质的束缚,会立即在布朗运动(即分子热运动)的作用下向四周高速扩散。这些微粒不断受到水分子的撞击,随机地来回移动,从而推动整个牛奶团块逐渐散开。

同时,牛奶中含有丰富的表面活性物质,尤其是磷脂,它们能显著降低水与牛奶之间的界面张力。这使得原本可能聚集成团的乳滴更容易被水“撕裂”并分散开来,形成轻盈、柔滑的丝状结构,宛如云朵般漂浮、延展。

这一过程是典型的扩散现象,遵循菲克定律:物质从高浓度区域向低浓度区域自发迁移,直到均匀分布。但由于牛奶中的成分复杂,且扩散速度极快,这种动态变化往往在几秒内完成,转瞬即逝。

为了定格这一微妙而短暂的“分子之舞”,摄影师采用了高速快门连拍与微距镜头相结合的技术手段,将肉眼难以察觉的细节放大呈现。配合纯黑背景与侧向光源,不仅突出了牛奶在水中的立体层次与流动感,也增强了画面的艺术氛围,使科学之美跃然眼前。

《云漪》不仅展示了自然界的精妙规律,也提醒我们:最平凡的事物中,往往蕴藏着最深刻的科学奥秘。一滴牛奶的扩散,不仅是物理法则的体现,更是宇宙间无处不在的“秩序生成”过程的缩影——在混沌中诞生形态,在运动中创造美。


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